Ciambellone con yogurt ai mirtilli

Ciambellone con yogurt ai mirtilli

Sommario

Soffice e profumato il Ciambellone con yogurt ai mirtilli con poco zucchero e la sua morbidezza unica, è l'ideale per una sana e ricca colazione piena di energia!

Tempo di preparazione:
20 minuti
Tempo di cottura:
35 minuti
Quantità:
6

Ingredienti Ricetta

  • Uova 4
  • Zucchero 80 gr
  • Yogurt ai mirtilli 200 gr
  • Olio di semi 80 ml
  • Acqua calda 60 ml
  • Vaniglia 1 bustina o 1/2 baccello
  • Lievito per dolci 1 bustina
  • Farina 00 120 gr
  • Fecola di patate 70 gr
  • Confettura di mirtilli q.b.
  • Zucchero al velo vanigliato q.b.

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 100 gr
  • Calorie 249 kcal

Gustoso, soffice ed irresistibile questo profumatissimo Ciambellone con yogurt ai mirtilli sarà la colazione perfetta per grandi e piccini ed è un’ottima merenda da gustare in compagnia, da portare in ufficio per una pausa sana e di gusto magari accompagnata da una buona tazza di tè o un delizioso frutto di stagione. Facile da preparare, il risultato sarà garantito e non potrete più farne a meno! Vediamo come preparare insieme questo gustoso Ciambellone con yogurt ai mirtilli nella nostra ricetta passo passo!

Procedimento del Ciambellone con yogurt ai mirtilli

  1. Prima di iniziare abbiate cura di ripulire le due ciotole da qualsiasi impurità, soprattutto quella che sarà destinata alle chiare d’uovo che dovranno montare alla perfezione. Sgusciate le uova e separate i tuorli dagli albumi.
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  2. Con l’aiuto di uno sbattitore elettrico montate gli albumi a neve fermissima e una volta che saranno ben fermi riponeteli in frigorifero in attesa di essere utilizzati a fine preparazione.
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  3. Raccomandiamo di montare gli albumi ben fermi, ma dalla consistenza spumosa e non troppo solidi.20201202_103100
  4. Nella ciotola con i tuorli unite lo zucchero semolato e lavorate con le fruste elettriche fino a raggiungere un composto gonfio, chiaro e spumoso. Montare le uova con lo zucchero con estrema cura è fondamentale per ottenere un dolce dalla consistenza soffice e morbida e che possa conservare la sua fragranza anche nei giorni successivi. Inoltre, le uova ben montate garantiranno una lievitazione ottimale del prodotto.
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  5. Quando le uova saranno ben gonfie e montate unite a filo l’olio di semi e continuate a lavorare con le fruste elettriche.20201202_103351
  6. Unite gradatamente lo yogurt ai mirtilli e mescolate alla velocità minima per inglobarlo completamente.20201202_103446
  7. Unite in un setaccio la farina, la fecola, la vaniglia e il lievito per dolci e lasciate cadere a pioggia in più riprese.20201202_103706
  8. Lavorate l’impasto programmando lo sbattitore alla velocità minima e inglobate man mano la farina fino a completo assorbimento.20201202_103819
  9. Unite gli albumi ben fermi e mescolate con una spatola per evitare di smontarli. Inglobate gli albumi con movimenti lenti dal basso verso l’alto per garantire un impasto soffice e gonfio.
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  10. Una volta che gli albumi saranno stati completamente inglobati avrete ottenuto un impasto leggero e soffice pronto per essere infornato.20201202_104504
  11. Noi abbiamo scelto di cuocere la nostra ciambella nel fornetto Versilia, scegliendo dunque la cottura al fuoco e non in forno. Questo impasto si adatta perfettamente a qualsiasi tipo di cottura e di stampo e potete scegliere di cuocere il dolce in un qualsiasi stampo per ciambella da forno o dei deliziosi pirottini per dei muffin profumati e gustosi.20201202_104451
  12. Dopo aver imburrato e infarinato lo stampo adagiatevi l’impasto e livellate con il dorso di un cucchiaio.20201202_104551
  13. Unite dei mirtilli freschi tagliati a metà o della confettura di mirtilli da distribuire uniformemente sulla superficie della torta per una farcitura più golosa.20201202_104651
  14. Sistemate il coperchio sullo stampo e ponete a fuoco medio abbassando la fiamma al minimo.
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  15. Se avete scelto la cottura al fuoco con il fornetto Versilia abbassate la fiamma al minimo e cuocete il dolce per circa 40 minuti controllando di tanto in tanto con uno stuzzicadenti che infilerete nei fori del coperchio. Se invece avete scelto la classica cottura al forno cuocete la ciambella in forno statico a 160° per circa 45 minuti.20201122_203348
  16. Servite questa ciambella sofficissima a colazione o a merenda e se desiderate potete aggiungere altra confettura ai mirtilli o frutti di bosco, o se volete osare potete gustarla con della panna montata fresca e golosa o una deliziosa crema alla vaniglia per un sapore elegante e delicato.
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Ciambellone con yogurt ai mirtilli foto e immagini


Leggi anche: Ciambellone alla vaniglia con fornetto Versilia

Raffaella Gambardella
  • Laureata in Lingue Straniere per la Comunicazione Internazionale
  • Docente di Lingua Spagnola
  • Autore specializzato in Ricette, Cucina, Fotografia
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