Chiffon Cake alla vaniglia

Chiffon Cake alla vaniglia

Sommario

Una nuvola soffice e profumata la Chiffon Cake alla vaniglia è uno dei dolci più apprezzati per il suo gusto unico e la sua versatilità!

Tempo di preparazione:
30 minuti
Tempo di cottura:
1 ora
Quantità:
6

Ingredienti Ricetta

  • Farina 00 300 gr
  • Zucchero semolato 300 gr
  • Uova 6
  • Olio di semi 120 ml
  • Acqua tiepida 120 ml
  • Vaniglia 1/2 bacca
  • Cremor tartaro 8 gr
  • Lievito per dolci 16 gr
  • Zucchero al velo vanigliato q.b.

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 100 gr
  • Calorie 260 kcal

Buona, soffice e irresistibile la Chiffon Cake alla vaniglia è la regina delle pasticcerie! Uno dei dolci più famosi, firmata stelle e strisce, è perfetta da gustare nella sua semplice bontà o resa ancora più gustosa da creme o frutta fresca. Vediamo come preparare questa profumatissima Chiffon Cake alla vaniglia nella nostra ricetta passo passo!

Procedimento della Chiffon Cake alla vaniglia

  1. In due ciotole separate e ben pulite, sgusciate le uova separando i tuorli dagli albumi. Iniziate a lavorare per primi questi ultimi e assicuratevi che sia la ciotola che le fruste siano perfettamente pulite.
    20210228_095620
  2. Montate a neve fermissima gli albumi e non appena avranno raggiunto una consistenza spumosa, unite il cremor tartaro e continuate a mescolare. Lavorate gli albumi fin quando non saranno diventai bianchissimi e sodi. Riponete in frigorifero fino al momento dell’utilizzo.20210228_095857
  3. Vi suggeriamo di lavorare gli albumi con lo sbattitore alla massima velocità, avendo cura di girare spesso e lavorare con molta pazienza.20210228_100104
  4. In una ciotola ampia unite la farina setacciata, lo zucchero e il lievito per dolci.20210228_100436
  5. Lasciate cadere a filo l’acqua e l’olio di semi e sempre continuando a mescolare con le fruste elettriche, lavorate fin quando non avrete raggiunto una crema liscia e densa, priva di grumi.
    20210228_101138
  6. Una volta inglobati tutti i liquidi, unite i tuorli uno alla volta sempre continuando a lavorare con le fruste elettriche. Aggiungete l’aroma alla vaniglia, potete scegliere se unire 1 bustina di vanillina, una fialetta di aroma oppure i semi di 1/2 bacca. Mescolate con cura e procedete alla lavorazione.20210228_101156
  7. Una volta che avrete ottenuto una crema gonfia e liscia, unite in più riprese gli albumi montati a neve ferma. Questo procedimento deve essere lento e meticoloso. Mescolate con l’aiuto di una spatola, inglobando gli albumi poco alla volta, con movimenti lenti dal basso verso l’alto per evitare di smontarli.20210228_101501
  8. Una volta che gli albumi saranno stati completamente inglobati, l’impasto sarà gonfio e spumoso e pronto per essere infornato.20210228_101817
  9. Versate l’impasto in uno stampo da chiffon cake, livellate con il dorso di un cucchiaio e cuocete in forno statico a 160° per circa 60 minuti.20210228_102354
  10. Una volta che la Chiffon Cake sarà ben lievitata, lasciatela nello stampo per almeno 3 ore. Una volta che si sarà ben raffreddata, sformatela delicatamente e servitela cosparsa con abbondante zucchero al velo.
    PSFix_20210309_152853


Leggi anche: Chiffon Cake all’Arancia

Chiffon Cake alla vaniglia: consigli

La Chiffon Cake è uno dei dolci più in voga del momento, amato da grandi e piccini è molto apprezzato per la sua semplicità e bontà. Il suo gusto unico e inconfondibile e la morbidezza che la contraddistingue, fa di questo dessert uno dei più replicati nelle cucine di tutto il mondo. Ben si presta ad essere preparato per feste di compleanno o eventi, essendo un dolce molto ben lievitato, spugnoso e soffice, si presta bene ad ospitare creme e farciture.

In particolare la Chiffon Cake alla vaniglia è perfetta per essere farcita con crema alle nocciole o della classica crema pasticcera. Un abbinamento perfetto la vede associata alla frutta fresca o della panna montata, con una copertura di ghiaccia reale o glassa di zucchero. E’ la base perfetta che si può alternare e sostituire al tradizionale Pan di Spagna, e sistemata in graziosi pirottini, è la base ideale per soffici cupcake o muffin dai mille gusti!

Chiffon Cake alla vaniglia foto e immagini

Raffaella Gambardella
  • Laureata in Lingue Straniere per la Comunicazione Internazionale
  • Docente di Lingua Spagnola
  • Autore specializzato in Ricette, Cucina, Fotografia
Suggerisci una modifica