Carbone dolce ricetta della befana


Carbone dolce ricetta della befana

Sommario

Il carbone di zucchero della befana è un dolce che tradizionalmente trova posto nella calza della befana il 6 gennaio, giorno dell'epifania. Piace a tutti i bambini buoni e meno buoni ed è facile da preparare in casa con una ricetta della nonna fai da te: ingredienti, dosi, procedimento e calorie.

Tempo di preparazione:
30 minuti
Tempo di cottura:
15 minuti
Quantità:
4

Ingredienti Ricetta

  • Zucchero semolato 300 gr
  • Acqua 0,5 l
  • Zucchero a velo 100 gr
  • Succo di limone qb
  • Albume 1
  • Liquirizia in polvere qb
  • Fialetta di colorante nero per alimenti 1
  • Anice qb

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 100 g
  • Calorie 410

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Preparazione carbone dolce di Zucchero per la Calza della Befana

Fate bollire lo zucchero semolato con l’acqua e poi a fiamma bassa fino a quando non diventa caramello dorato.

Torta con albumi al cioccolato

Intanto mescolate l’albume con lo zucchero a velo, la fialetta di colorante, le gocce di limone, la liquirizia e l’ anice.

Versate il tutto nel caramello e continuate a mescolare fino alla completa lievitazione dello zucchero.

caramello

Trasferite il tutto in un’altra pentola di acciaio leggermente unta e lasciate raffreddare.

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Quindi riducete il carbone della befana a pezzi di varie dimensioni e poi conservateli in sacchetti o imbustati.

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Video ricetta del carbone di zucchero della befana

https://www.youtu.be/s8Qvzp84sj8

Buona Epifania!

mandorle-croccante

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