Carbone dolce ricetta della befana
Sommario
Il carbone di zucchero della befana è un dolce che tradizionalmente trova posto nella calza della befana il 6 gennaio, giorno dell'epifania. Piace a tutti i bambini buoni e meno buoni ed è facile da preparare in casa con una ricetta della nonna fai da te: ingredienti, dosi, procedimento e calorie.
30 minuti
15 minuti
4
Ingredienti Ricetta
- Zucchero semolato 300 gr
- Acqua 0,5 l
- Zucchero a velo 100 gr
- Succo di limone qb
- Albume 1
- Liquirizia in polvere qb
- Fialetta di colorante nero per alimenti 1
- Anice qb
Informazioni Nutrizionali
- Porzione 100 g
- Calorie 410
Preparazione carbone dolce di Zucchero per la Calza della Befana
Fate bollire lo zucchero semolato con l’acqua e poi a fiamma bassa fino a quando non diventa caramello dorato.
Intanto mescolate l’albume con lo zucchero a velo, la fialetta di colorante, le gocce di limone, la liquirizia e l’ anice.
Versate il tutto nel caramello e continuate a mescolare fino alla completa lievitazione dello zucchero.
Trasferite il tutto in un’altra pentola di acciaio leggermente unta e lasciate raffreddare.
Quindi riducete il carbone della befana a pezzi di varie dimensioni e poi conservateli in sacchetti o imbustati.
Video ricetta del carbone di zucchero della befana
https://www.youtu.be/s8Qvzp84sj8
Buona Epifania!
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