Caramelle di Carnevale

Caramelle di Carnevale

Sommario

Gustose e irresistibili queste deliziose Caramelle di Carnevale rallegreranno la tavola della festa più divertente dell'anno con un tocco di dolcezza e golosità!

Tempo di preparazione:
30 minuti
Tempo di cottura:
5 minuti
Quantità:
6

Ingredienti Ricetta

  • Farina 00 500 gr
  • Zucchero al velo 80 gr
  • Burro 70 gr
  • Uova 3
  • Vaniglia 1 bustina o 1/2 baccello
  • Vino spumante q.b.
  • Olio per friggere q.b.
  • Crema di nocciole q.b.
  • Zucchero al velo vanigliato q.b.

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 100 gr
  • Calorie 290 kcal

Croccanti e con un ripieno gustoso a cui non si può proprio rinunciare, le Caramelle di Carnevale sono una golosa alternativa alle Chiacchiere tradizionali! Questa variante arricchita con crema di nocciole sarà la merenda perfetta per festeggiare con i più piccoli il tanto atteso giorno di Carnevale! Facili da realizzare, bellissime da vedere saranno un successo assicurato e grandi e piccini ne andranno tutti matti! Vediamo come preparare insieme le Caramelle di Carnevale nella nostra ricetta passo passo!

Procedimento delle Caramelle di Carnevale

  1. Il procedimento che vi proponiamo si rifà più o meno alla ricetta tradizionale per la preparazione delle classiche Chiacchiere di Carnevale. La nostra versione si arricchisce di tanta buona crema di nocciole che potete sostituire anche con della delicata crema pasticcera o la confettura che più gradite. Si tratta di un impasto molto semplice, che vi consentirà di ottenere un impasto liscio, facilmente lavorabile e molto elastico. Potete procedere con l’impasto tradizionale completamente a mano o se volete ridurre i tempi di lavorazione potete unire in un mixer con lame il burro a pezzetti a temperatura ambiente e lo zucchero al velo a cui aggiungerete poi le uova intere e gli aromi.20210206_102317
  2. Aggiungete le uova intere e lavorate il composto fin quando non avrete ottenuto una crema liscia e senza grumi.20210206_102537
  3. Il risultato finale dovrà essere una crema liscia e densa visibilmente gonfia e spumosa.20210206_102636
  4. Iniziate con l’impasto disponendo sulla spianatoia la farina setacciata e una volta praticato un ampio foro al centro versate la crema di burro e uova.20210206_102921
  5. Unite la crema un po’ per volta e mescolate con l’aiuto di una forchetta. Suggeriamo di lavorare l’impasto in questa fase iniziale con movimenti rotatori molto lenti raccogliendo tutta la farina dai bordi e portandola man mano verso il centro.
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  6. Lavorate con pazienza l’impasto e quando la farina sarà stata inglobata per metà procedete con l’aggiunta degli ingredienti liquidi.20210206_103055
  7. Potete scegliere tra il Vermouth, il vino bianco o un liquore di vostro gradimento, noi abbiamo aggiunto 1/2 bicchiere di vino spumante avendo cura di versarlo a filo senza mai smettere di mescolare.
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  8. Impastate energicamente fino ad ottenere un panetto liscio ed elastico.
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  9. Lasciate riposare l’impasto per 30 minuti coperto con un telo pulito e procedete poi alla stesura della sfoglia.20210206_103836
  10. Coprite il panetto con un panno pulito e lasciare riposare a temperatura ambiente prima dell’utilizzo.20210206_104059
  11. Trascorso il tempo di riposo tagliate un pezzo di impasto, infarinate leggermente la spianatoiastendete la sfoglia non troppo sottile.20210206_124018
  12. Con l’aiuto di una rotella tagliapasta ottenete dei rettangoli di 10×12 centimetri e farciteli con poca crema di nocciole che sistemerete con cura al centro.20210206_144449
  13. Richiudete il pezzetto di pasta dal lato lungo, stendetelo leggermente con le dita e richiudendolo su se stesso formate una caramella avendo cura di sigillare per bene i lembi e le estremità che potrebbero aprirsi in frittura provocando spiacevoli inconvenienti in cucina, compromettendo il risultato finale della preparazione.20210206_144540
  14. Una volta ottenute tutte le caramelle disponetele sul piano di lavoro e poi procedete con la cottura.20210206_150851
  15. In una padella antiaderente dai bordi alti unite abbondante olio di semi e una volta che sarà ben caldo tuffatevi delicatamente le caramelle e friggete su entrambi i lati fin quando non saranno completamente dorate.
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  16. Con l’aiuto di una schiumarola rimuovete l’olio in eccesso e lasciate asciugare su carta assorbente.20210206_151322
  17. Una volta che le caramelle saranno ben fredde servitele spolverate con abbondante zucchero al velo vanigliato per festeggiare in dolcezza il gran giorno del Carnevale, tanto amato e desiderato dai più piccini!
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Caramelle di Carnevale foto e immagini

Raffaella Gambardella
  • Laureata in Lingue Straniere per la Comunicazione Internazionale
  • Docente di Lingua Spagnola
  • Autore specializzato in Ricette, Cucina, Fotografia
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