Biscotti con le noci


Ricetta di un dessert semplice e leggero preparato con le noci secche: biscotti con le noci.
biscotti-nociIngredienti:
200 g di noci – 200 g di nocciole – 350 g di zucchero – 7 albumi – 1 pizzico di sale – 1 bustina di vanillina.
Preparazione:
Tostate i gherigli delle noci e le nocciole, lasciateli raffreddare, poi versateli nel boccale del frullatore e tritateli finemente insieme con lo zucchero.


Montate gli albumi a neve, incorporatevi la farina di noci e nocciole, la vaniglia e amalgamate l’impasto con un cucchiaio di legno.
Mettete l’impasto in una sac à poche o direttamente nella macchina per biscotti e distribuite poi l’impasto su una teglia da forno leggermente unta di burro.
Accendete il forno a temperatura moderata e fate cuocere i biscotti fino a quando saranno asciutti e croccanti.

LauraB

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