Treccine di pane con avena e semi di zucca


Treccine di pane con avena e semi di zucca

Sommario

Croccanti e saporite le Treccine con avena e semi di zucca sono un ottimo sostituto del pane e sono l'ideale per accompagnare cene e sfiziosi aperitivi.

Tempo di preparazione:
2 ore
Tempo di cottura:
15 minuti
Quantità:
4 persone

Ingredienti Ricetta

  • Farina di avena 300gr
  • Lievito secco 5gr
  • Acqua naturale 200ml
  • Olio Extravergine di Oliva 80ml
  • Sale 1 cucchiaio
  • Semi di zucca 150gr
  • Zucchero 1 cucchiaino

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 100 gr
  • Calorie 203 kcal

Piccole treccine fragranti di farina di avena arricchite da semi zucca. L’ideale per decorare le vostre tavole e accompagnare contorni estivi o un ricco tagliere di salumi tipici. Questa proposta solletica la fantasia e vi porta a realizzare qualcosa di buono da poter mangiare subito, o conservare per più giorni e consumare con tranquillità.


Procedimento Treccine di pane con avena e semi di zucca

  1. In una ciotola capiente versate la farina di avena setacciandola accuratamente.
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  2. Unite alla farina il lievito secco e aggiungete un cucchiaino di zucchero per favorire la lievitazione.
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  3.  Unite all’acqua tiepida l’olio Evo e mescolate velocemente.
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  4. Mescolate la farina ed il lievito e gradatamente unite l’acqua e l’olio mescolando con una forchetta a partire dal centro.20200805_160905
  5. Dopo aver unito tutti i liquidi impastate energicamente la pasta e formate un panetto liscio e non appiccicoso.20200805_161620
  6. Adagiatelo in una ciotola ampia versando sul fondo un po’ di farina per evitare che attacchi troppo durante la lievitazione.20200805_161706
  7. Coprite con pellicola per alimenti sigillando per bene i bordi e lasciate lievitare in un luogo caldo coperto da un panno pulito.20200805_172805
  8. Lasciate lievitare fino al raddoppio del volume. Molto delicatamente versate l’impasto sulla spianatoia, fate qualche piega per rinforzare la lievitazione e lasciate riposare ancora fino al raddoppio del volume.
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  9. Dopo la seconda lievitazione adagiate la pasta sulla spianatoia spolverizzata di farina.
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  10. Prelevate un pezzo di impasto, schiacciatelo leggermente con le mani e unite i semi di zucca poco alla volta. Impastate rapidamente per inglobare i semi e iniziate a stendere la pasta.20200805_185504
  11. Realizzate dei cilindri dello spessore di circa 3 centimetri e lunghi 30 centimetri.
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  12. Tagliate un pezzo di pasta di circa 15 centimetri e formate una treccina.
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  13. Avvolgete la treccina su se stessa e sigillate i lembi fissando con i polpastrelli.
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  14. Sistemate le treccine ben distanziate tra loro su una leccarda foderata con carta da forno. Lasciate lievitare per altri 30 minuti nel forno spento e cuocete in forno statico a 180° per 30 minuti o fin quando saranno ben dorate in superficie.
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  15. Servite ancora calde e accompagnatele con formaggio spalmabile o un contorno di verdure di stagione.
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Treccine di pane con avena e semi di zucca curiosità

La farina di avena è una fonte importante di carboidrati, fibre e grassi. Oltre a questo possiamo dire che al suo interno sono presenti altri micronutrienti come: sali minerali, vitamine e lecitine. La farina di avena raffinata, rispetto a quella integrale che abbiamo usato nella ricetta delle treccine di pane, ha un valore energetico più alto. Tutto questo grazie ad una composizione lipidica che ha al suo interno grassi insaturi in maggiore quantità, rispetto a quelli polinsaturi essenziali. Abbiamo parlato prima di micronutrienti, e vediamo quali sono nello specifico. Vitamina B1, PP ed E, sono insieme a Potassio, Fosforo, Zinco e Ferro, gli elementi importanti per il nostro corpo. La farina di avena, quindi, regala tantissimi benefici al nostro corpo, come per esempio: diminuzione del colesterolo DLD, ovvero quello cattivo, riduzione dei livelli di zucchero nel sangue, accelerazione del processo che porta alla rigenerazione dei tessuti. Oltre a questo, stimola il fegato alla produzione di lecitina, aiuta la regolarità intestinale e accelera la perdita di peso.

Treccine di pane con avena e semi di zucca foto e immagini

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