Torta rustica spinaci e mozzarella


Torta rustica spinaci e mozzarella

Sommario

La Torta rustica spinaci e mozzarella può essere servita come sfizioso contorno o come ricco secondo piatto!

Tempo di preparazione:
10 minuti
Tempo di cottura:
30 minuti
Quantità:
6

Ingredienti Ricetta

  • Pasta sfoglia 1 rotolo
  • Spinaci lessi 300 gr
  • Ricotta fresca 250 gr
  • Parmigiano 100 gr
  • Uova 1
  • Mozzarella Fiordilatte 180 gr
  • Prosciutto cotto 150 gr
  • Sale q.b.

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 100 gr
  • Calorie 180 kcal
  1. Ricca e saporita la Torta rustica spinaci e mozzarella è un ottimo contorno ma può essere consumato anche come piatto completo. Le torte salate sono adatte per tutte le occasioni, da una cena dell’ultimo minuto a sfiziosi aperitivi o feste di compleanno. Vediamo come preparare insieme questa gustosa Torta rustica spinaci e mozzarella!


Procedimento della Torta rustica spinaci e mozzarella

  1. Lessate gli spinaci, scolateli e strizzateli accuratamente eliminando tutta l’acqua in eccesso.
    Torta rustica spinaci e mozzarella
  2. In una terrina unite la ricotta fresca, l’uovo, il parmigiano e il sale e mescolate energicamente fino a formare una crema liscia e priva di grumi.20201015_195115
  3. Continuate a mescolare con una spatola e tenete da parte.
    20201015_195216
  4. Dopo aver ben strizzato gli spinaci tagliuzzateli grossolanamente e uniteli al composto di ricotta e uova.20201015_195244
  5. Amalgamate per bene e aggiungete la mozzarella tagliata a dadini. Vi suggeriamo di acquistare la mozzarella il giorno prima e lasciarla asciugare in frigorifero per almeno 12 ore per far sì che non rilasci troppa acqua in cottura compromettendo il risultato finale della preparazione.
    20201015_195540
  6. Unite il prosciutto cotto a dadini o tagliato a pezzetti e amalgamate con cura.
    20201015_195802
  7. Una volta ottenuto un composto uniforme e tutti gli ingredienti saranno stati ben inglobati, salate a piacere e procedete con la stesura della sfoglia.20201015_195943
  8. Stendete la pasta sfoglia in una teglia per crostate e livellate i bordi eliminando la pasta in eccesso.
    20201015_200455
  9. Versate l’impasto sul fondo e livellate con il dorso di un cucchiaio.
    20201015_200738
  10. Con gli sfridi di pasta sfoglia realizzate delle decorazioni a vostro piacimento e sigillate bene i bordi con i polpastrelli.20201015_201352
  11. Spolverizzate la superficie con del parmigiano per renderla ancora più croccante.
    20201015_201442
  12. Infornate in forno statico a 180° per 35 minuti, sfornate e servite calda.
    PSFix_20201015_224710


Leggi anche: Spinaci congelati

Suggerimenti di cottura

La torte rustiche, come in generale la pasta sfoglia non necessita di una cottura in forno prolungata. Per questo motivo molti degli ingredienti che vengono usati come farcitura sono già stati cotti in precedenza come nel caso degli spinaci proposti nella nostra ricetta.

La cottura della pasta sfoglia è abbastanza rapida, solitamente va dai 30 ai 40 minuti in forno ventilato e dai 25 ai 30 in forno statico e mai al di sopra dei 180°. Si suggerisce di posizionare la gratella a metà e mai troppo sul fondo per evitare che bruci, né tanto meno troppo in alto se non si vogliono ottenere spiacevoli risultati estetici sulla superficie. Otterrete torte fragranti e dal risultato garantito!

Torta rustica spinaci e mozzarella foto e immagini

Commenti: Vedi tutto