Ricetta funghi arrosto funghi alla brace


I funghi arrosto, pur essendo una ricetta molto semplice, riescono sempre a sorprendere gli invitati.
Il segreto sta nella cottura e nella scelta dei funghi: un buon fungo fa la differenza tra un ottimo contorno e un contorno mediocre.

funghi

L’odore di questo frutto di montagna predispone l’invitato con uno spirito giusto in tavole. Spettacolari sono per tipologia di funghi arrostiti i porcini, gli ovuli e la mazza di tamburo (conocchia).

Cottura dei funghi

Dopo aver pulito con cura acqua abbondanete i funghi, sistemate uno strato di funghi in una teglia da forno abbastanza larga in modo da far adagiare tutto i funghi sul fondo a contatto con la teglia (per una cottura uniforme),

Cospargete di sale, pepe e un trito di aglio e prezzemolo, aggiungete un filo di olio.

Mettete la teglia in forno caldo a 170° per circa 20 minuti.
I funghi così preparati si possono cuocere anche alla griglia.

Tipi di funghi arrostiti o cotti al forno

  • 4 cappelle grandi di porcini
  • aglio, prezzemolo
  • olio di oliva
  • sale
  • pepe
  • In opzione ovuli e mazze di tamburo.
    Vino consigliato: Frascati

Tempi di preparazione: 25 minuti

LauraB
  • Redattore specializzato in Casa e Giardinaggio
  • Scrittore e Blogger
Google News

Commenti: Vedi tutto

Lascia una risposta