Pane con pesto e noci

Pane con pesto e noci

Sommario

Soffice e gustoso questo pane al pesto è semplice e facile da realizzare, croccante e gustoso è perfetto per abbellire la tavola delle feste!

Tempo di preparazione:
4 ore
Tempo di cottura:
20 minuti
Quantità:
4

Ingredienti Ricetta

  • Farina Manitoba 500 gr
  • Lievito secco 6 gr
  • Acqua tiepida 200 ml
  • Olio Extravergine di Oliva 60 ml
  • Sale 1 cucchiaio
  • Pesto di basilico 80 gr
  • Pinoli 1 manciata
  • Noci 1 manciata
  • Sesamo q.b.

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 100 gr
  • Calorie 260 kcal

Buono e saporito, con il sapore inconfondibile del pesto di basilico questo pane soffice e profumato è l’alternativa perfetta al classico pane bianco, se volete stupire i vostri commensali con un lievitato ben fatto e davvero gustoso.

Pochi ingredienti di qualità, qualche ora di lievitazione in più per un impasto soffice e morbido e il risultato è garantito. Porterete in tavola un pane davvero delizioso dal successo garantito. Vediamo come preparare questo gustoso Pane con pesto e noci nella nostra ricetta passo passo!

Procedimento del Pane con pesto e noci

  1. Iniziate col preparare un lievitino base unendo in una ciotola 100 gr di farina presi dal totale e il lievito secco (o quello fresco se preferite). Mescolate con cura i due ingredienti secchi e procedete all’aggiunta del liquido.20201130_174719
  2. Aggiungete a filo 100 gr di acqua presi dal totale e mescolate rapidamente con una spatola o una forchetta.20201130_174748
  3. Stemperate con cura la farina e ottenete un impasto colloso e liscio.20201130_174921
  4. Sigillate con un coperchio ermetico o con della pellicola per alimenti e lasciate lievitare fino al raddoppio del volume. Ci vorrà circa un’ora e vi raccomandiamo di riporre la ciotola in un luogo caldo e al riparo da spifferi o da fonti dirette di calore.20201130_174937
  5. Dopo circa un’ora il risultato sarà un impasto gonfio e appiccicoso con tante bolle in superficie ed è pronto per essere adoperato.
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  6. In una ciotola capiente versate la restante farina, setacciatela e praticate un foro al centro e adagiate il lievitino ottenuto.
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  7. In un misurino per liquido mescolate la restante parte di acqua tiepida con l’olio Evo e scioglietevi il sale. Aggiungete a filo i liquidi e mescolate con una spatola o un cucchiaio fin quando non si sarà completamente assorbito.20201130_182433
  8. Iniziate la lavorazione all’interno della ciotola e poi, con l’aiuto di un tarocco, trasferite l’impasto sulla spianatoia.20201130_182541
  9. Lavorate energicamente l’impasto fin quando non avrete ottenuto un panetto liscio e morbido.20201130_183459
  10. Adagiatelo in una ciotola leggermente unta con olio Evo e praticate una croce sul panetto con un coltello affilato. Coprite con pellicola per alimenti e lasciate lievitare in un luogo caldo fino al raddoppio del volume. Ci vorranno circa 3 ore.
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  11. Una volta che il panetto sarà ben lievitato il risultato sarà un impasto gonfio e morbido.20201130_195836
  12. Rovesciatelo sulla spianatoia e praticate delle pieghe con l’aiuto di un tarocco.20210220_183437
  13. Lavorate rapidamente l’impasto e stendetelo, con l’aiuto di un mattarello, in una sfoglia di circa 1 centimetro.20210220_184227
  14. Farcite la sfoglia con il pesto di basilico e aggiungete in superficie i pinoli e le noci tritate.20210220_184418
  15. Arrotolate l’impasto su se stesso, tagliatelo in due parti e formate una treccia.20210220_184538
  16. Adagiate il panetto in uno stampo e lasciate lievitare per circa 30 minuti.20210220_184747
  17. Una volta che il panetto sarà lievitato aggiungete del sesamo bianco in superficie, cuocete in forno statico a 180° per 25 minuti.
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  18. Sfornate il pane al pesto e servite ancora tiepido.20210220_205650

Pane con pesto e noci foto e immagini

Raffaella Gambardella
  • Laureata in Lingue Straniere per la Comunicazione Internazionale
  • Docente di Lingua Spagnola
  • Autore specializzato in Ricette, Cucina, Fotografia
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