Gamberi e Champagne


Gamberi e Champagne un antipasto raffinato per la vigilia di Natale e Capodanno: ricetta, ingredienti e preparazione.

cocktail-gamberiRicetta ed ingredienti
Gameri freschi e grandi – 50 g di burro – 1 cipollina – 1 dl di panna liquida – champagne secco – sale e pepe q.b – 1 tuorlo d’uovo.
Preparazione e cottura
Sgusciate i gamberi e lavateli sotto l’acqua corrente.
Fate imbiondire la cipollina tritata nel burro a fimma bassa.

Aggiungete i gamberi e fateli rosolare a fuoco vivo.
Spruzzate i gamberi con lo champagne secco e fatelo evaporare completamente.
Togliete i gamberi dal fondo di cottura.
Aggiungete al fondo di cottura la panna liquida in cui avrete diluito  il tuorlo d’uovo, mescolate per qualche secondo, aggiungetevi i gamberi e mescolate per amalgamare il tutto per qualche minuto.
Servite i gamberi in coppe di cristallo con qualche fogglia di lattuga ed accompagnateli con lo champagne.


LauraB

Commenti: Vedi tutto