Frittura di ortaggi


La raccolta degli ortaggi nel proprio orto è stata abbondante prepariamo una bella frittura di ortaggi dal sapore estivo. Una fantasia di colori dal sapore genuino.

frittura di ortaggiIngredienti
Per preparare questa bella frittura fantasia o frittura mista di ortaggi occorrono i seguenti ingredienti.
Peperoni rossi,gialli e verdi – peperoncini – melanzane -zucchine- olio di oliva – sale qualche cappero – un’acciughina salata.
Preparazione
Lavate, pulite ed asciugate i vari ortaggi.

Mettete dell’olio di oliva in una padella antiaderente o nella friggitrice e friggeteli un po’ per volta, iniziando dalle zucchine in quanto non lasciono odori nell’olio.
Poi friggete le melanzane, a seguire i peperoncini ed infine i peperoncini friggitelli.
Dopo aver fritto i vari ortaggi potete mescolarli tutte insieme per una frittura mista con gli altri ingredienti oppure potete condire ognuno a parte a piacere.


LauraB
  • Redattore specializzato in Casa e Giardinaggio
  • Scrittore e Blogger
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