Mostarda di cipolle e arance


Antica ricetta per la preparazione della mostarda di cipolle e arance, ottima per accompagnare carni e formaggi stagionati.

mostarda-cipolle-aranceIngredienti
800 g di cipolle bianche – 1, 200 g di arance non trattate – 700 g di zucchero – 150 g di aceto bianco – 1 peperoncino – 1 cucchiaino di sale.

Preparazione
Lavate ed asciugate le arance, poi sbucciatele.
Tagliate la polpa a pezzi e raccogliete il succo che fuoriesce in una ciotola.

Pulite le cipolle ed affettatele a fette sottilissime.
In una pentola, mescolate le arance con le cipolle e il peperoncino.
Mettete la pentola sul fuoco e fate cuocere, a fiamma moderata, per 40 minuti.
Trascorso il tempo, aggiungete il sale, lo zucchero il succo delle arance, l’aceto e fate cuocere ancora per 1 ora.
Togliete la mostarda dal fuoco, versatela in barattoli sterili e tappateli.
Lasciateli raffreddare e poi conservateli in dispensa.

LauraB
  • Redattore specializzato in Casa e Giardinaggio
  • Scrittore e Blogger
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