Grifola frondosa sott’olio


Grifola frondosa sott’olio

Sommario

Ricetta, ingredienti e preparazione della Grifola frondosa sott'olio un fungo con notevoli proprietà salutari dal sapore delicato, ottimo come contorno a secondi piatti a base di carne o su croccanti bruschette

Tempo di preparazione:
1 ora
Tempo di cottura:
20 minuti
Quantità:
1 kg

Ingredienti Ricetta

  • Grifola o grifone 1 kg
  • Aceto 1 l
  • Acqua q.b
  • Sale q.b
  • Aglio 2 spicchi
  • Chiodi di garofano 3
  • Pepe nero in grani q.b
  • Foglie di alloro 2
  • Olio di oliva q.b

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 100 grammi
  • Calorie 25

Grifola-frondosa

Preparazione della grifola frondosa sott’olio

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Pulite la grifola frondosa o grifone (nome comune) dal terriccio, lavatela intera sotto il getto dell’acqua corrente, fatela sgocciolare ben bene e poi riducetela a pezzi non troppo piccoli.

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Sciacquate i pezzi ancora una volta sotto il getto della fontana e fateli sgrondare dell’acqua in eccesso.

Grifola-sott'olio

Portate a bollore l’acqua salata e scottatevi la grifola per 3 minuti.

Nel frattempo fate bollire per 10 minuti l’aceto bianco con lo spicchio d’aglio, i chiodi di garofano, aggiungete la grifola e dopo averla fatta bollire per 5 minuti scolatela. Disponete i pezzi su un canovaccio pulito e tamponateli delicatamente con un altro canovaccio.

Invasate i funghi, aggiungetevi 2 spicchi d’aglio interi, il pepe e poi copriteli con l’olio e assicuratevi che non ci sono spazi con bolle d’aria.

Lasciate i barattoli aperti per un giorno. Aggiungete se necessario altro olio, tappate e conservate il grifone sott’olio in dispensa.

Galleria foto Grifola frondosa

LauraB
  • Redattore specializzato in Casa e Giardinaggio
  • Scrittore e Blogger
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