Giuggiole sotto spirito ricetta


Giuggiole sotto spirito ricetta

Sommario

Come preparare le giuggiole sotto spirito ed ottenere contemporaneamente un delizioso digestivo da servire a fine pasto in ogni occasione. Ricetta facile con ingredienti, dosi, procedimento e calorie.

Tempo di preparazione:
30 minuti
Quantità:
6

Ingredienti Ricetta

  • Giuggiole 500 gr
  • Alcool a 95° 500 ml
  • Zucchero semolato 250 gr
  • Baccello di vaniglia 1

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 100
  • Calorie 190

Giuggiole sotto spirito ricetta

Preparazione e conservazione delle giuggiole sotto spirito

Scegliete le giuggiole ben mature ma perfettamente integre.

Mettetele in un colapasta e lavatele sotto il getto dell’acqua corrente per eliminare ogni residuo di polvere. Fatele sgrondare ben bene, poi ponetele su un canovaccio pulito e asciugatele.

Lavate e spazzolate un limone non trattato, asciugatelo e asportate la buccia a listarelle sottili (senza la parte bianca).

Prendete un barattolo di vetro a chiusura ermetica (deve essere sterilizzato bene) e della capacità di 1 kg.

 giuggiole

Mettete nel barattolo le giuggiole, lo zucchero, le scorze di limone, la vaniglia e una parte di alcool.

Tappate ermeticamente e poi mettete il vasetto con le giuggiole in un luogo soleggiato per almeno 20 giorni. Ricordatevi di agitare il vaso di tanto in tanto.

Trascorso il tempo indicato, aprite il barattolo, aggiungete il rimanente alcool e tappate di nuovo.

Liquore di giuggiole ricetta

Quanto tempo si conservano le giuggiole sotto spirito – alcol?

A questo punto ponete il barattolo in un luogo fresco e attendete almeno 6 mesi per consumare sia le giuggiole sotto spirito o il liquore di giuggiole (grado alcoolico di circa 42°).

In alternativa all’alcol si può utilizzare anche una buona grappa.

Ricette con le giuggiole

Da provare anche la marmellata di giuggiole ed il brodo di giuggiole.

LauraB
  • Redattore specializzato in Casa e Giardinaggio
  • Scrittore e Blogger
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