Carote sott’aceto


Ricetta per la conservazione delle carote sott’aceto per antipasti sfiziosi, insalate e primi piatti freschi per l’estate.

carote sott'aceto


Ingredienti
2 k g di carote – 100 g di zucchero – aceto – foglie di alloro – 2 cucchiai di sale – semi di anice – pezzi di cren- grani di pepe
Procedimento
Lavate le carote accuratamente, sbucciatele e fatele macerare per 5 ore in acqua e aceto in parti uguali e alcune foglie di alloro.

Trascorso il tempo scolatele raccogliendo il succo in un recipiente. Mettete le carote nei vasetti sterilizzati con semi di anice, pezzi di cren e grani di pepe.
Coprite le carote con la loro salamoia e tappate i vasetti.
Conservate in dispensa.

LauraB

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