Basilico sotto sale


Basilico sotto sale

Sommario

Basilico sotto sale: come conservare il basilico per l'inverno, ricetta della nonna, ingredienti procedimento calorie.

Tempo di preparazione:
10 minuti
Quantità:
4

Ingredienti Ricetta

  • Basilico fresco 2 mazzetti
  • Sale fino q.b
  • Olio 1 cucchiaio

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 100 g
  • Calorie 22

basilico-sotto-sale



Procedimento per la conservazione del basilico sotto sale

Il basilico è una pianta di stagione di breve durata ecco un semplice metodo di conservazione che consente di averlo a disposizione per tutto l’inverno.

basilico proprietà

Raccogliete al mattino presto più rametti di basilico.

Spuntate dagli steli le foglie del basilico e lavatele in acqua fredda.

basilico-foglie
Fate sgocciolare ben bene e poi fatele asciugare ponendole su un canovaccio pulito.


Leggi anche: Liquore di basilico

pesto-basilico

Sterilizzate un barattolo di vetro a chiusura ermetica.

barattoli-sterilizzazione-casalinga

Mettete nel barattolo le foglie di basilico (a strati) alternandole con un sottili strati di sale fino e di volta in volta pressatele per far uscire l’aria.

Terminate l’ultimo strato con il sale e poi aggiungete l’olio e coprite con un disco di carta da forno.

Tappate il barattolo e conservatelo in un luogo fresco e buio.

Consumare dopo 20 giorni dalla preparazione.

Consiglio per la conservazione

Quando utilizzate le foglie di basilico sotto sale ricordatevi di utilizzare sempre una posata pulita e di rabboccare un filino d’olio.

Cose da sapere sul basilico

Coltivazione e conservazione del basilico

Basilico proprietà

Galleria foto basilico

LauraB

Commenti: Vedi tutto