Aceto di corbezzoli


Aceto di corbezzoli

Sommario

Come preparare in casa un delicato aceto con i corbezzoli, i frutti dell'Arbutus unedo: ingredienti, dosi, calorie, procedimento e foto.

Tempo di preparazione:
30 minuti
Quantità:
4

Ingredienti Ricetta

  • Aceto bianco 1/2 l
  • Corbezzoli 10
  • Foglie di alloro 2

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 100 g
  • Calorie 20

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Preparazione dell’aceto con i corbezzoli

Si tratta di una ricetta facile e di un gustoso aceto ottimo per condire insalate e cruditè.

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Per prima cosa sterilizzate una bottiglia di vetro scura e lasciatela asciugare capovolta.

Procuratevi dei corbezzoli non troppo maturi e non trattati con anticrittogamici e antiparassitari.

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Lavate i corbezzoli sotto il getto dell’acqua corrente, fateli scolare ben bene e poi tamponateli con carta assorbente da cucina.

Lavate le foglie di alloro; asciugatele e poi sminuzzatele con le mani.

Infilate i corbezzoli nella bottiglia; aggiungete l’alloro e coprite il tutto con l’aceto bianco o anche rosso.

Tappate la bottiglia e scuotetela un pochino.

Mettete la bottiglia in un luogo fresco e buio e lasciate macerare per almeno 1 mese. Ricordatevi di scuotere il macerato ogni 2 – 3 giorni.

Trascorso il tempo di infusione o macerazione, filtrate l’aceto utilizzando un colino a maglia strettissima.

Se l’aceto di corbezzoli vi sembrerà un po’ torbido filtratelo  un’altra volta ponendo sul colino una garza sterile o un filtro.

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L’aceto di corbezzoli è pronto per essere consumato.

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LauraB
  • Redattore specializzato in Casa e Giardinaggio
  • Scrittore e Blogger
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