Biscotti di mandorle


Ricetta ed ingredienti per la preparazione dei biscotti alle mandorle ottimi da servire come dessert.

biscotti di mandorleIngredienti
25o g di mandorle tritate – 150 g di zucchero a velo –  1 uovo – un pizzico di vaniglia – 1 pizzico di cannella – scorza di limone grattugiata.
Preparazione
Mettete in una terrina l’uovo con lo zucchero e battetelo fino a quando non diventa cremoso.
Aggiungete la cannella, la vaniglia, un po’ di scorza di limone grattugiata,  infine le mandorle tritate e mescolate il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo che lascerete riposare per circa 2 minuti.

Lavorate l’impasto con le mani.
Con le mani leggermente unte fate tanti dischi spessi circa mezzo cm, disponeteli sulla teglia del forno foderata con carta da forno leggermente imburrata, lasciando un po’ di spazio tra di essi.
Infornate nel forno preriscaldato a 160° per circa 3o minuti o fino a quando i biscotti saranno diventati di un bel colore ambrato.
Lasciate raffreddare e servite come dessert.


LauraB

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