Pentola a pressione pulizia


pentola a pressione

 

Pentola a pressione pulizia
La pentola a pressione, in base alle ricette da eseguire, ha una capacità. in genere, di 3: 3, 5, 7 litri. “a norma” deve essere corredata dal manuale di istruzioni che deve riportare le indicazioni d’uso, di funzionamento, di manutenzione e di pulizia.

Funzionamento

Quando l’acqua bolle passa dallo stato liquido allo stato gassoso (vapore).  La temperatura alla quale avviene l’ebollizione dell’acqua non è costante, ma bensì dipende dalla pressione. È risaputo, infatti, che in montagna la temperatura di ebollizione dell’acqua è minore di 100 gradi, poiché la pressione atmosferica diminuisce quando la quota aumenta.

La pentola a pressione sfrutta questo principio per bollire gli alimenti a una temperatura superiore ai 100 gradi, grazie a un particolare coperchio che non fa fuoriuscire il vapore che si forma all’interno della stessa durante la cottura degli alimenti. In questo modo all’interno della pentola si crea una pressione superiore a quella atmosferica, e quindi la temperatura di ebollizione aumenta di conseguenza.

Il coperchio della pentola a pressione è dotato di una valvola che fa fuoriuscire il vapore una volta raggiunta la pressione massima, in genere compresa tra 1,5 e 2 atmosfere.

La temperatura massima che si forma all’interno della pentola a pressione va da poco più di 110 gradi (pressione di 1,5 atmosfere) ai 121 gradi (pressione di 2 atmosfere).

In genere, si può considerare un litro per persona, dunque una pentola a pressione di 5 litri è sufficiente per 4-5 persone, ed è in genere la dimensione consigliata poiché quella che presenta la maggior versatilità.

La pentola a pressione consente una rapida cottura degli alimenti e la sua pulizia deve essere fatta in modo scrupoloso.

Consiglio

Lavate la pentola a pressione con acqua e detersivo. Se presenta incrostazione lasciatela in ammollo in acqua tiepida per evitare di graffiarla.
Asciugatela bene e riponetela sempre senza coperchio.

LauraB
  • Redattore specializzato in Casa e Giardinaggio
  • Scrittore e Blogger
Google News

Commenti: Vedi tutto

Lascia una risposta