Marmellata cottura


I tempi di cottura delle marmellate sono per lo più quasi sempre indicativi in quanto  dipendono dal tipo di frutta, dalla quantità di acqua contenuta nel suo interno, dalla quantità stessa della frutta e allora come regolarsi?

prova-piatto


Basta fare la prova del piatto che indica la consistenza giusta delle marmellate di ogni tipo.
Cosa fare

Quando si è certi che la marmellata è cotta metterne una goccia su di un piatto inclinato.

Se la goccia scivola troppo si deve lasciar cuocere la marmellata ancora un po’.

Se, invece, la goccia aderisce quasi subito al piatto, togliete la marmellata dal fuoco.
Ovviamente bisogna tener presente che la marmellata una volta fredda si rapprenderà ancora di più.

LauraB

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