Maionese impazzita consiglio


La maionese è un salsa molto semplice da preparare eppure quante volte ci capita di buttarla via perchè impazzita: ecco un consiglio in cucina per non farla impazzire.
maionese-consiglioCosa fare
Quando si prepara la maionese per evitare che impazzisca è assolutamente necessario che l’olio venga aggiunto a filo e lentamente per dare  tempo all’uovo di assorbirlo e di emulsionarsi con esso. Le dosi di olio vengono calcolate in base al numero delle uova: in media 100 g di olio per ogni tuorlo.


Laura Bennet
  • Scrittore e Blogger

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