Involtini di zucchine


Involtini di zucchine

Sommario

Un'idea sfiziosa per un secondo fresco e gustoso!

Tempo di preparazione:
30 minuti
Tempo di cottura:
10 minuti
Quantità:
4 persone

Ingredienti Ricetta

  • Zucchine 4
  • Ricotta di bufala 200gr
  • Prosciutto crudo 200gr
  • Basilico q.b.
  • Olio Extra Vergine di Oliva q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 100 gr
  • Calorie 271 kcal

Gli involtini di zucchine sono un piatto sano e facile da preparare. Adatto per cene e aperitivi estivi, possono essere farciti come più desiderate! In questa proposta abbiamo reso più gustose le zucchine, con della ricotta di bufala e dell’ottimo prosciutto crudo.

Procedimento involtini di zucchine

  1. Lavate accuratamente le zucchine, asciugatele con carta assorbente e spuntatele da entrambi i lati.
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  2. Con l’aiuto di una mandolina o di un coltello ben affilato, tagliate verticalmente le zucchine fino ad ottenere delle fette sottili che saranno la base degli involtini.20200720_203710
  3.  Foderate una leccarda con carta da forno e disponete in maniera ordinata le zucchine senza sovrapporle. Spennellate con olio Evo, salate e pepate. Mettete in forno statico a 180° per 10 minuti e lasciate cuocere.
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  4. Quando le zucchine saranno dorate in superficie e morbide, sistematele con cura sul piano di lavoro coperto di carta assorbente e lasciate raffreddare.
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  5. Una volta che saranno ben fredde, farcite con la ricotta di bufala aiutandovi con un cucchiaino.
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  6. Disponete una noce di ricotta sul lembo più largo della zucchina e adagiate una fettina di prosciutto crudo dolce, meglio se affettato molto sottile.
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  7. Arrotolate la zucchina su se stessa partendo dal lato dov’è stata sistemata la farcitura di ricotta e fermate i lembi con uno stuzzicadenti.
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  8. Decorate con foglioline di basilico fresco e servite.
    Involtini copertina


Consigli Involtini di zucchine

Gli involtini di zucchine possono presentare tantissime varianti, a seconda dei gusti dei vostri commensali. Nella ricetta abbiamo inserito al loro interno della ricotta di bufala e del prosciutto crudo. E’ possibile anche prepararle con un pezzetto di mozzarella e del prosciutto crudo o cotto. Questa variante consentirà di regalare al vostro piatto quell’effetto filante, che piace tantissimo a tutti. Come detto in precedenza, questo piatto può essere utilizzato per arricchire il vostro aperitivo, oppure per accompagnare il vostro secondo. Una cosa è certa, gli involtini di zucchine non basteranno mai, perché uno tira l’altro.


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Involtini di zucchine foto e immagini

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