Patate lesse consiglio
- Dott. in scienze biologiche
Le patate sono un tubero molto apprezzato sulla nostra tavola, ma se viene cotto nel modo giusto ha anche molte proprietà benefiche per il nostro organismo.
Infatti è la buccia a contenere molti principi utili ed è anche la parte che viene spesso eliminata nelle varie ricette.
E’ possibile cucinare le patate con la buccia, sia in forno che lesse.
Come lessare le patate e cottura ideale
Un consiglio per lessare le patate in pochissimo tempo e quello di presalare l’acqua di cottura.
Quindi mettete a lessare le patate in acqua fredda insieme al sale.
In questo modo i tempi di cottura saranno dimezzati e le patate saranno più saporite.
E se la ricetta lo richiede, potranno essere sbucciate facilmente.
Cottura giusta delle patate bollite
Per capire quando si è raggiunta la cottura ideale, punzecchiate le patate bollite i rebbi della forchetta.
Se entrano facilmente fino al cuore della patata, significa che sono cotte perfettamente.
Da provare le patate lesse piccanti.
