Panna dolce montata


La panna dolce e fresca è un ingrediente largamente usato per la preparazione di torte, dolci al cucchiaio, macedonie e gelati ma il più delle volte montarla a neve densa è una vera impresa: ecco alcuni consigli per farla aumentare di volume.
panna montata-consiglioConsigli
1) La panna va sempre montata all’umltimo momento.
2) Il recipiente e le fruste per montare la panna vanno messe per 2-3 minuti nel freezer o  per10 minuti nel vano frigo.

3) Aggiungere alla panna prima di montarla un pizzico di sale fino.
4) Il tempo minmo richiesto per montare la panna fresca a neve è di circa 3 minuti senza interruzioni se si usa un frullatore elettrico.
5) Mettere subito in frigo dolci, torte preparate con la panna.
6) Per le macedonie di frutta aggiungere la panna solo all’ultimo momento.
Con questi piccoli accorgimenti avrete un cupolone di panna montata.


LauraB

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