Carciofi congelati

Laura Bennet
  • Dott. in scienze biologiche

Carciofi congelati
Come congelare genuini carciofi raccolti nell’orto per i periodi di magra.

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Pulire i carciofi delle foflie esterne e più dure.
Affettateli in quattro parti, lavateli in acqua e succo di limone e poi fateli sbollentare in acqua per alcuni minuti (secondo la grandezza).

Scolateli, lasciateli raffredare, imbustateli nelle buste per alimenti e congelateli nel vano freezer.