Barbecue in muratura: consigli per gli acquisti

Il barbecue in muratura è una soluzione ideale per godere dello spazio all’aperto della nostra casa, specialmente nelle calde giornate che arrivano. Ma come scegliere la tipologia migliore? Dove posizionarlo? Con che frequenza utilizzarlo? Cosa indica la legge a proposito?

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Arriva finalmente la calda stagione e con essa la voglia di stare all’aria aperta con i propri cari per godere di un barbecue, un pranzo o una cena comodamente all’esterno della nostra casa. Se pensiamo a una soluzione definitiva, il barbecue in muratura è perfetto ma dobbiamo fare attenzione ad alcuni aspetti importanti prima di fare l’acquisto.

L’ideale sarebbe avere a disposizione un giardino ampio che consenta di distanziare la posizione del barbecue da quella dove si mangerà in compagnia.

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Le origini del barbecue

Oggi con semplicità e abitudine parliamo di “barbecue”, riferendoci alla cottura di cibo sulla griglia che sormonta la brace ardente. Ma il termine ha origini molto profonde: andiamo indietro nel tempo presso gli indigeni Taino dell’America Centrale che usavano affumicare la carne sulla “barbacoa”, ovvero una sorta di griglia di legno che veniva incardinata sui tronchi ardenti al di sotto. Una forma di cucina primitiva, che ci ricorda più il mondo del camping che delle comodità domestiche.


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Ma, in un certo senso, non si distanzia poi tanto dal sistema a cui ci riferiamo oggi parlando di barbecue: si tratta, di fatto, di un tipo di cottura che si fa all’aria aperta con una grigia metallica che sormonta la brace sottostante; è possibile utilizzarlo con ogni tipo di cibo, come carne, pesce, verdure, formaggi, pane.

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La convivialità del barbecue

È innegabile che il desiderio di vivere momenti all’aperto con amici e parenti è sempre più forte, complici anche le belle giornate di sole che si susseguiranno in vista dell’estate. Il barbecue è un investimento importante per la casa e, in particolare, quello in muratura diventa un’installazione fissa all’interno della cornice domestica del nostro giardino o terrazzo.

La convivialità e la passione per la cucina sono gli aspetti che più ci intrigano in fase d’acquisto di un barbecue, perché ci aiutano a vivere meglio, dedicandoci alle attività che amiamo nel tempo libero e in compagnia.

Scegliere un barbecue in muratura ci consente di polarizzare l’attenzione degli ospiti: il consiglio è di posizionarlo al centro del giardino, per creare un ambiente circolare intorno all’operazione di cottura dei cibi.

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Quando scegliere un barbecue in muratura

Come abbiamo visto finora, il barbecue in muratura è una struttura fissa. Il termine stesso sta a indicare che si compone di muratura, quindi non è possibile traslarlo o modificarlo senza avviare un’operazione di muratura. In questi casi è opportuno che il lavoro venga svolto da personale qualificato.


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Nella scelta di questo dispositivo è consigliato individuarlo in linea con il design della nostra abitazione, nei colori e nello stile architettonico.

È certamente consigliato quando vogliamo farne un uso continuativo, perché presenta durevolezza e resistenza nel tempo, a differenza dei barbecue mobili e con altre tipologie di funzionamento.

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Come funziona il barbecue in muratura

Il funzionamento del barbecue in muratura, come abbiamo visto prima, è molto semplice: a seconda del modello selezionato, ci troveremo di fronte a uno o più piani utili per la collocazione dei cibi che vogliamo cucinare e a una o più zone di stoccaggio del combustibile. Nel caso specifico del barbecue in muratura, a differenza di altri, il meccanismo di funzionamento è basato sulla combustione di carbone e legna.


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Le tipologie di barbecue in muratura

In linea generale, però, non c’è un solo tipo di barbecue in muratura. Ecco le principali tipologie che possiamo riscontrare:

  • con cappa: perfetto in presenza di una canna fumaria per far aspirare i fumi, oppure se disponiamo di un portico o un ampio terrazzo che facilmente siano collegabili per incanalare i fumi prodotti dalla combustione.
  • senza cappa: modello ideale se abbiamo a disposizione un giardino ampio che consente lo smaltimento dei fumi senza invadere le persone o l’abitazione. È un aspetto da non sottovalutare, per evitare di disturbare i vicini.
  • con forno: utile se vogliamo fare un investimento per cucinare anche pane e pizza insieme alla brace, grazie alla presenza duplice del vano forno.

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Dove posizionare il barbecue in muratura

Una struttura così importante per giardino ha bisogno di una collocazione idonea, in primis per il suo corretto funzionamento; poi per non utilizzarla in modo comodo e per consentirle di integrarsi perfettamente con l’ambiente della casa.

Per la sicurezza è indispensabile che sia collocato ad almeno 1,5 metri liberi tutto intorno: è fondamentale che venga posizionato distante da arbusti, siepi, alberi e fiori. La zona deve essere ventilata, ma, allo stesso tempo, non esposta a vento forte per un migliore utilizzo.

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Vantaggi del barbecue in muratura

La frequenza di utilizzo di questo strumento è uno dei fattori di incidenza in fase di acquisto. Non dobbiamo farci trasportare dall’istinto nella scelta, specialmente se siamo inesperti e ci lasciamo colpire dal fattore estetico. Il barbecue presenta un’ampia varietà di soluzioni, oltre a quella in muratura, perché consente a tutti di mettersi in gioco utilizzandolo e, soprattutto, di rispettare la legge.

Nello specifico, se ne faremo un uso frequente e per tante persone, il barbecue in muratura è assolutamente conveniente, perché è un investimento di successo senza alcun dubbio. In alternativa, se sappiamo che ne faremo un uso sporadico e occasionale, è sconsigliato optare per una soluzione impegnativa e definitiva come questa: il consiglio è di valutare altre tipologie, come il barbecue a gas o quello portatile.

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Barbecue in muratura: foto e immagini

Abbiamo visto rapidamente tanti aspetti utili prima di investire su un barbecue in muratura. Ora lasciamoci ispirare dalla gallery con alcuni modelli già realizzati.

Serena Giuditta
  • Laurea Ingegneria Edile/Architettura
  • Giornalista Pubblicista
  • Diploma in Digital Marketing Google
  • Specializzazione in Architettura, Design, Edilizia, Progettazione
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